A.1 lechón de mechar de alrededor de 3 lbs.1 cdta. de sal4 tzs. de agua B.4 dientes de ajo1 cdta. de sal o a gusto½ cdta. de pimienta½ cdta. de orégano C.1 cda. de aceite D.½ lb. de jamón de cocinar, cortado en cuadritos6 aceitunas rellenas E.2 papas medianas1 lata de pimientos morrones cortaditos2 hojas …
Preparación: 20 minutosCocción: 15 minutosPorciones: 20 Ingredientes para las frituras1 taza de agua2 cdas. de mantequilla¼ cdta. de sal½ cdta. de «baking powder»1 taza de harina de maíz2 huevos1 taza de bacalao desalado y desmenuzado1 cdta. de ajo triturado½ taza de cilantrillo fresco Ingredientes para la mayonesa de pesto½ taza de mayonesa1 cda. de salsa …
Frituritas de maíz y bacalao con mayonesa de pesto Leer más »
Ingredientes: 1 libra de carne molida5 platanos bien maduros6 huevos1 cda de sofrito½ pimiento cubano sin las semillasadobo, oregano, sal y cumino a gusto1 paquete de sazón goya2 cucharadas de alcaparrados con pimientos3 o 4 pedazos de pimientos dulzes1 cebolla mediana4 dientes de ajo½ taza de salsa de tomate Procedimento:En una sartén cocine la carne …
Ingredientes: 2 tazas de agua1 cucharada de sal1 cucharada de azucar1 onza de manteca (animal o vegetal)1 onza (4 sobres) de levadura seca1 1/2 libras de harina de trigoAceite para cubrir Usando el gancho de amasar, mezclas en la batidora, el agua, sal, azucar, manteca, y levadura. Agrega la harina, poco a poco, hasta que …
Ingredientes: 6 tazas de leche1 taza de azúcar1/4 cdta de sal7 Huevos1 cdta. cascara de limón1 cdta. Vainilla —–CARAMELO—– 1 taza de azúcar Cueza la leche, azucar, sal y limon y permita que hierva, removiendo constantemente. Reduce el fuego y cocina 15 minutos. Quítalo del fuego y despues que este a temperatura, agregue los huevos, …
Ingredientes: 1/2 taza de bacalao seco1-1/2 taza de Harina de Trigo3/4 cucharadita de sal1 cucharadita de polvo de hornear (Baking Powder)1-1/2 taza de agua1 diente de de ajo1/4 cucharadita de pimienta molida1 pimiento verde3 ajíes dulces (todo machacado en un mortero)2 cucharada de aceite de achiote para darle color Ponga el bacalao en agua de …
Ingredientes: 3 lb. Papas, peladas y cortadas en pedazos1cucharada de sal4cucharadas de harina de trigo2 taza de relleno de carne1 huevo Hervir las papas en agua de sal y majarlas. Añadir la sal, huevo, y la harina; mezcla bien. Dividir la masa en 8 a 10 partes iguales. Espolvoree las manos con la harina y …
Ingredientes: 3 plátanos maduros1/2 taza de carne molida1/4 taza tomate, picado1 cucharada alcaparras6 aceitunas2 cucharadas de manteca1 cucharadita de salAchioteSal a gusto1 huevo1 taza de pan rallado o galletas Pele los amarillos y pártalos a lo largo en cuatro tajadas. Fríalos en poco aceite hasta dorarlos. Forme círculos huecos con cada tajada de amarillo y …
Ingredientes: 3 Platanos verdes1/2 libra de chicharrones *3 dientes de Ajo1 cda de aceite de olivaaceite para freir note: se puede usar chicharrones de bolsa. Quítale la cáscara a los platanos y póngalos en agua de sal por 15 minutos. Sécalos bien. Fría los platanos en aceite caliente, pero no los sobre cocines. Escurra los …
Ingredientes: 1 1/2 libras de Yautias2 cdta de sal5 Plátanos, bien verdes1 sobre de Sazón con achiote1 cda de manteca vegetal (Crisco) derretida Monda los plátanos y yautias y hechalas en agua de sal.. Muela los plátanos y yautias en un procesador y despues añada la sal, sazon, y aceite de achiote. refrigere la masa …
